DOP Melocotón de Calanda

El Melocotón de Calanda Denominación de Origen ha alcanzado su gran prestigio por su exquisito sabor y dulzura, su textura carnosa y su gran tamaño.

Para garantizar sus excelentes propiedades, los productores utilizan algunas prácticas especiales que reflejan su tradición y compromiso, como el aclareo o el embolsado. El aclareo consiste en eliminar el 70% de los frutos de cada árbol para asegurar un espacio de 20 cm entre aquellos que permanecen y así conseguir el calibre ideal para convertirse en auténtico Melocotón de Calanda, con un diámetro mínimo de 73 mm.

Sin embargo, el verdadero secreto del Melocotón de Calanda radica en la técnica del embolsado. Cada fruto es envuelto a mano en una bolsa de papel, que lo protege de plagas y productos fitosanitarios. Gracias a este esmerado cuidado, alcanza su extraordinaria calidad que lo distingue en el mercado.