Quesos de Teruel

En la provincia de Teruel se elabora una de las joyas de la gastronomía española: el queso. Con una rica tradición, que se remonta a siglos atrás, los quesos de Teruel son el resultado de un cuidadoso proceso que combina la calidad de la leche, principalmente de oveja, y proveniente de granjas turolenses, con técnicas de producción transmitidas de generación en generación.

El mismísimo Miguel de Cervantes ya mencionaba el queso de Tronchón en la Segunda Parte del Ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha, lo que demuestra su prestigio y relevancia en la gastronomía a lo largo de la historia.

Los quesos de Teruel se caracterizan por su diversidad, desde queso fresco hasta queso añejo, pasando por semicurados y curados. Además, las queserías están apostando en los últimos años por elaboraciones singulares que combinan queso con especias, vino o, como no, con Trufa Negra de Teruel.

Visitar Teruel y degustar sus quesos es una experiencia que no te puedes perder. Ya sea en una quesería local, en un mercado o en un restaurante, en cada bocado se unen la pasión por la tradición y la pasión por la gastronomía para ofrecerte lo mejor de la tierra.